韭菜食前应用碱水浸泡

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1楼大中小发表于 2007-8-2 12:39 只看该作者

韭菜食前应用碱水浸泡

　　天气渐凉，大白菜开始成为很多家庭餐桌上的主菜，包饺子，蒸包子，菜盒子是这个季节的自制美食佳肴。很多人喜欢在白菜的烹制过程中加入一点韭菜以调味，但是蔬菜专家特别提醒食客的是：由于韭菜虫害严重———韭蛆常常生长在菜体内，表面喷洒杀虫剂难起作用，于是部分菜农用大量高毒杀虫剂灌根，而韭菜具有的内吸毒特征使得毒物遍布整个株体，所以韭菜被污染的情况相对严重些。因此，专家提醒：韭菜在食用前最好用碱水浸泡1至2小时。

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