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牛肉煨虎皮蛋

牛肉煨虎皮蛋


鸡蛋煮熟 剥去壳 

针用火烧一下 消个毒 然后在鸡蛋上戳无数个小洞  以便于后来的卤汁吸收

开油锅 把鸡蛋炸一下 轻轻翻动 使鸡蛋表面结成一层脆壳 
剩下的油备牛肉 一点都不浪费 

炸好的鸡蛋 有那么一点虎皮的感觉吧 呵呵

牛肉烧了三分之二的时候 把鸡蛋泡进卤里再烧半小时 吸吸牛肉卤的精华

这是成品 香啊 

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