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天下第一菜 (图)

tojunn

淳淳

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1楼大中小发表于 2008-2-4 08:45 只看该作者

天下第一菜 (图)

)

　　江苏名菜，即虾仁锅巴。相传，清代乾隆皇帝三下江南时，曾在无锡城内微服私访。一天，时已过午，乾隆走进一家饭店，催促要饭要菜，店主见来者气宇非凡，但饭菜已卖完，急取制下的锅巴在滚油中炸酥，配以虾仁、熟鸡丝、高汤制成的浓汁，一并送上餐桌，店主将浓汁浇在锅巴上，只是盘内立刻发出“嘶啦”的响声，同时冒出一缕白烟，香味扑鼻。乾隆皇帝饥不择食，吃起来顿觉鲜味异常，香酥可口，当即赞叹到：此菜可谓“天下第一菜”啊！从此虾仁锅巴身价百倍，盛名至今已有两百多年的历史。该菜系选用薄而均匀的锅巴，用油炸至金黄酥脆，再趁热浇上用虾仁、鸡丝磨菇、番茄酱及各种调料熬制而成的鲜卤汁即可。具有卤汁鲜红、锅巴金黄、酥松香脆、酸甜咸鲜合一等特点，是名扬中外的江苏传统风味佳肴。

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superme

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2楼大中小发表于 2008-2-10 21:49 只看该作者

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3楼大中小发表于 2008-2-10 21:59 只看该作者

嘿不错哦~顶一下!

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Kenny

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4楼大中小发表于 2008-2-23 00:33 只看该作者

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superme

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5楼大中小发表于 2008-2-26 22:49 只看该作者

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6楼大中小发表于 2008-2-26 23:54 只看该作者

好东西当然要顶.

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7楼大中小发表于 2008-2-26 23:54 只看该作者

我也来顶一下~嘿嘿

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