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炸肉丸

tojunn

淳淳

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宠物名: 自然灵兽族
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1楼大中小发表于 2008-2-4 08:30 只看该作者

炸肉丸

·配　　料:

猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉

操　　作:

首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克

剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。

别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。

材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。

搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状

将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。

烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。

大功告成

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superme

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2楼大中小发表于 2008-2-10 21:56 只看该作者

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Kenny

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3楼大中小发表于 2008-2-10 21:59 只看该作者

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superme

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4楼大中小发表于 2008-2-10 22:06 只看该作者

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5楼大中小发表于 2008-2-12 18:18 只看该作者

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6楼大中小发表于 2008-2-16 01:13 只看该作者

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7楼大中小发表于 2008-2-16 01:31 只看该作者

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8楼大中小发表于 2008-2-16 01:47 只看该作者

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9楼大中小发表于 2008-2-26 22:46 只看该作者

今天你顶贴了吗？哈哈

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10楼 大中小发表于 2008-2-26 22:49 只看该作者

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