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紅酒燴牛肉

tojunn

淳淳

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1楼大中小发表于 2008-1-29 21:14 只看该作者

紅酒燴牛肉

首先，番茄“扒皮”；（有個小貼士，燒開一鍋水，將番茄扔進鍋，沒多久番茄的皮就能自動“掀開”）

番茄“扒皮”樣；

第二，將番茄切丁，起鍋翻炒至番茄出汁，備用；

第三，洋蔥切丁，起鍋翻炒至洋蔥成半透明狀，備用；

第四，水燒至八成熱時將牛肉放入斷血水；（熱水煮牛肉便于煮爛牛肉）

第五，再加熱一鍋適量的水，把牛肉、番茄、洋蔥扔進去“一鍋燴”，加入姜、紅酒、醬油，燒開后小火燉一個半小時；（番茄在燴的過程中會煮化成汁，留1/3至出鍋前才扔進去；醬油請選用上色淺的；紅酒可以用黃酒代替）

請看成品。

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Kenny

驾轻就熟

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2楼大中小发表于 2008-1-31 00:59 只看该作者

好东西当然要顶.

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johnwhut

小试牛刀

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3楼大中小发表于 2008-2-26 18:12 只看该作者

看的我饿了

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MagicWings

浑然天成

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4楼大中小发表于 2008-2-26 20:23 只看该作者

呵呵

BTW,LZ消失很久了啊

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superme

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5楼大中小发表于 2008-2-26 22:52 只看该作者

很好哦!

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lily

驾轻就熟

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6楼大中小发表于 2008-2-27 00:23 只看该作者

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