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华夏第一蟹

tojunn

淳淳

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1楼大中小发表于 2008-1-29 02:14 只看该作者

华夏第一蟹

“真乃天下第一蟹也”语出明代才子祝枝山之口.该菜主料是三门青蟹，三门青蟹色青，壳薄，肉嫩，味鲜美。江南，自古以来文人就有：“品蟹，赏菊，赋诗”的雅聚。过去，市人只道江苏阳澄湖“大闸蟹”膏厚、个大、味鲜，而扬名四海。殊不知近年来浙江三门青蟹崛起，大有平分秋色之势。

简单而美味的做法原料采用三门产青蟹一斤，鸡蛋二只，咸蛋黄若干，加姜、酒、盐、葱同烹，其味鲜美无比，为青蟹的烹饪制作开创了完美的境界。

[ 本帖最后由 sanmenzzx 于 2007-3-20 03:28 PM 编辑 ]

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