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醋熘甜椒

tojunn

淳淳

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1楼大中小发表于 2008-1-15 16:42 只看该作者

醋熘甜椒

原料：
甜椒２个，面粉50克，西红柿50克
辅料：
白糖、醋、盐、水淀粉各适量
做法：
1.甜椒洗净，剖开，去子，切长宽条；面粉用清水半杯调匀成面糊，将甜椒条放入裹匀后，用热油炸酥捞出；西红柿洗净去皮切块。
2.锅置火上，放油烧热，加入西红柿，再加入白糖、醋、盐，倒入清水200毫升，熟后用水淀粉勾芡，倒入炸好的甜椒条，快速拌匀盛出即可。
Tips：
甜椒不要炸太久，以免过于熟软，只要将外皮的粉浆炸酥即可。甜椒入锅与西红柿拌炒的时间不要太久，以保持酥脆。

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