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虾仁青瓜条

tojunn

淳淳

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1楼大中小发表于 2007-12-29 20:51 只看该作者

虾仁青瓜条

原料：黄瓜（即青瓜）半根约200克，鲜虾仁80克，葱5克

调味料：植物油6克，盐，胡椒粉，白酒各少许

步骤：

1（图2，步骤与图依对应），将黄瓜洗净，切成3-4CM均匀长段，葱切葱花，虾仁拌入胡椒粉，盐，白酒，腌制半小时；

2，锅内放入油，热至5成，放入虾仁和葱花翻炒；

3，待虾色由灰变红后，倒入黄瓜条，黄瓜上洒上盐，快速翻炒，加入少量开水焖煮片刻，即可出锅。

口味特色：鲜美清淡，脆爽可口

ps:虾仁制作是将虾去壳后，再把上下两条黑色的虾线除去，用刀沿中心线划一刀，很容易剔除。

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