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粉蒸茄子

tojunn

淳淳

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1楼大中小发表于 2007-12-26 18:19 只看该作者

粉蒸茄子

冒充肉的蔬菜是茄子，垫着筷子切成连刀，扑上薄薄的一层淀粉，下油锅略煎一下
米粉提前用少许水、酱油、大料、姜、老干妈豆豉淹10分钟
把淹好的米粉铺进煎好的茄子里，蒸40分钟
垛椒和蒜末炒熟放进蒸好的茄子里，撒上小葱，OK啦

米粉方的水有点儿少了，再多一点儿就好了

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