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腊肠插菇

tojunn

淳淳

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1楼大中小发表于 2007-12-25 20:51 只看该作者

腊肠插菇

材料：鲜冬菇、调味鱼胶（我买现成的）、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）

作法：

1、在腊肠的表面横竖各切几刀，不要切断，大约4/5的位置。

2、鲜冬菇酿入鱼胶，然后把腊肠段镶嵌在中间。

3、放在锅里大火蒸10分钟至熟，倒出的汁作勾芡之用

4、蒸熟后换碟摆好，并放上伴碟的西兰花

5、利用倒出的汁液加入适量的生粉、糖、生抽勾薄芡趁热浇在冬菇和西兰花上。

呵呵，终于大功告成了

在蒸的过程中，我一直守候在旁，听着水开的声音，听着花开的声音。。。

[ 本帖最后由 wkw2008 于 2007-11-22 16:11 编辑 ]

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