【本报记者叶永康报道】卫生局健康学院主管继上月中在中华公所讲解有关餐馆卫生问题后，3日再度应邀在闽籍社区介绍有关卫生常识。但卫生局官员“旧调重弹”，并无新意，与会的市议员刘醇逸忍不住打断讲解，表示业者并非想学怎样洗手才卫生，而是想知道检查尺度。会中更有一名在五一劳动节被勒令停业的餐馆老板哭诉卫生检查员歧视性的横蛮行动。
3日下午在东方酒楼举行的卫生讲座上，市议员刘醇逸及市议员郭亚伦的代表巴斯图(Pastor)应邀出席。出席会议的卫生局官员均来自健康学院，他们是主管普连劳(Paulino)、社区联络主任奥达(Outat)及分析员奇汉。
一名在华埠开日式餐馆的福州女士说，她的餐馆是在1日下午被卫生局关门的。她激动地说，当日检查员进门就问她是不是中国人，这已有歧视之嫌。接着地毯式的检查，这样说不对，那样说不可以，不理会她的解释，最令她气愤的是看见有普洱茶叶在台子上，就说是老鼠屎，她分辩说是茶叶，可以拿去化验。谁知对方板起面孔说，“我说是屎就是屎”。结果卫生检查员要她关门搞卫生。
另外一名餐馆老板也站起来严批卫生检查员的检查尺度，令中餐业者无所适从，现在风声鹤唳，虽然自问将餐馆卫生做到最好，但还是让他们整日提心吊胆，不知检查员什么时候光临。他又说，卫生局似乎有意针对中餐馆似的，上世纪70年代指中餐含味精，说味精致癌，结果中餐受到打击。“你们知道吗？味精是出自美国的，那些罐头汤，不是有大量味精吗？为什么就没受到批判？”
全美华人餐馆联盟主席黄克锵在会中列举中餐遭种种打压、中伤的事例。他说，意大利披萨没有味精吗？其配料不是放在柜台玻璃架上供顾客选择吗？为什么检查员就不去给不合卫生的告票？他们还吃得津津有味呢！这不是不公平吗？
餐馆业者王钦滨指出，好像甜酸肉之类煮炸食物，如果热炸之后立即放进冰箱急冻，不但肉跟粉分离，也不会好吃。他认为中西食品的文化不同，希望卫生局不要“一部通书看到老”，要有所变通。
普连劳表示，卫生条例也不是一成不变的，他希望市议员们跟卫生局上层官员沟通，相信一定会有部分成效。
